Dos platos triunfadores

Buenas chic@s, como os comenté en el comienzo del blog, cada viernes elaboro un plato de comida; en el post de hoy os dejaré la receta de Mi Lasaña y Mis Tortelinis, platos que siempre que los hago triunfan. Nunca sobra... ESPERO QUE OS GUSTE :)

1º LASAÑA

INGREDIENTES:(depende de cuantas personas os dispongáis a comer lasaña, esta que he hecho da para 4 personas, incluso 6, porque hay algunos que repiten)

- 1Kg de carne picada (mezcla de carne de cerdo y ternera)
- 2 cebollas grandes
- Champiñones
- SALSAS: 1 Bote de tomate, Barbacoa (al gusto) y Bechamel
- 3 tipos de Quesos: a veces le hecho incluso 7, depende de lo que os guste el queso; esta vez lleva: Queso de Bola, queso tierno, Gouda rallado (aunque normalmente hecho emmental)
- Placas de lasaña (aproximadamente 18 placas)
- Especias: Orégano y pimienta.

Claro, tanto en las placas como en el refrito le hecho un poquitín de sal, pero no mucha que no es buena jajaja

ELABORACIÓN: Aliñamos la carne picada con sal, pimienta y orégano. Por otro lado, coramos la cebollita muy bien picada, en trocitos chiquititos al igual que lo hacemos con los champiñones, los cortamos y los ponemos a la sartén a fuego medio para que se refrían y para que los champiñones no queden crudos, *ponerlo antes que la carne, siempre antes*. Cuando estén en su punto (ni muy fritos ni crudos) le añadimos la carne picada, lo cocinamos y añadimos por último el bote de tomate junto con unos chorreoncitos de barbacoa y pimienta.

Mientras he ido haciendo el refrito de la lasaña, en una olla he puesto a hervir las placas de lasaña, depende de lasp lacas que compréis: hay placas que ponen listas para el horno, pero por experiencia propia incluso las que vienen listas para el horno las pongo a cocer unos minutos, porque sino se me queda la lasaña muy seca argg.. así que 7 minutos de cocción y JUGOSITA :)

Ahora vamos con el montaje de la LASAÑA:
- pongo una capa de placas de lasaña, unas 6, depende del recipiente que vayáis a usar, en el mío entran 6
- una capa de carne picada, con la cebolla y los champiñones
- una capa de Queso Tierno y Gouda Rallado
- encima de la capa de los quesos, echo bechamel con barbacoa y lo mezclo, y hago otra capa ÚLTIMA capa de placas de lasaña. Encima queso Tierno y Gouda, tomate, barbacoa, bechamel y orégano.

FINAL: meter en el horno 210º arriba y abajo unos 45 minutos (esto es en mi horno, depende del horno de cada uno y la potencia que tenga) y después simplemente es observarla cada 15 minutos, ya sabéis como va la cosa.

Nota extra: cuando a la lasaña le queden 10 minutos o así, añadir 4 huevos y volverla a meter los 10 minutos que le queda. Eso sí, depende del gusto de cada uno :)

... Y LISTO!!

Cuando vayáis a comerla tened preparado queso de bola rallado para que en el momento de servir la lasaña se lo añadís y quedará DELICIOS :D

2º TORTELLINIS:

Los tortellinis que más triunfan son los de la marca Eroski, 1 paquete de tortellinis rellenos de quesos, y otros rellenos de carne de 250 gr cada uno y lo mezclo.

INGREDIENTES:(da para 4, incluso 6 personas, depende del buen comer que tengáis.)

- 500 gr de tortellinis de queso y carne

- 2 cebollas grandes

- 1 lata de champiñones

- Pavo cortados a cuadraditos

- Un paquete de salchichas bien troceadas

- 2 latas de Atún

- SALSAS: 1 bote de tomate, Barbacoa (al gusto, pero esta vez muy muy poquita)

- QUESO: Emmental rallado

- Especias: Orégano y pimienta.

Claro que, tanto a la pasta y al refrito, le hecho un poquito de sal pero no mucha que no es buena jajaja

ELABORACIÓN: PRIMERO: poner a cocer los tortellinis al igual que todas las pastas, 30 minutos aproximadamente. mientras tanto en la sartén preparamos el refrito:
En una sartén a fuego medio ponemos la cebollita bien picada y champiñones a freír, al igual que antes, sin más ciencia; luego cuando esté en su punto le añado el pavo a trocitos con las salchichas y las 2 latas de atún, y.. ¿Porqué después de los champiñones y cebolla? Porque se hacen corriendo y así ni una cosa te queda cruda ni lo otro se te quema jijij. Luego le echamos el tomate y un poquito de barbacoa y si os gusta que pique un poquito, pues pimienta.

Para terminar, en una olla mmezclamos la pasta cocida con el refrito y servimos en un plato con queso emmental rallado, me gusta echar dos capas de tortellinis y queso y orégano al final (para que haya queso en todos lados, que si no.. te come el queso de arriba y cuando llegas a los últimos no hay queso :( ), lo metemos al microondas un poquito para que el queso se derrita. Aproximadamente 1 minuto o minuto y medio.

¡¡Qué rico, que bueno, comidas italianas, comidas fáciles, comidas que encantan!!

Besitos xx